朋友的媽媽手藝很好，常常會做很多傳統臺灣味道的點心
前一陣子，朋友大方的跟我分享了伯母做的蜜漬金棗
看著那一顆顆晶瑩剔透，閃著琥珀般光澤的蜜漬金棗，口水不自覺得就快流出來啦
拿一顆放進嘴裡，真是說不出的好味道呀。。。甜蜜又有金棗香，讚！！
這樣好吃的蜜漬金棗，單吃就好順口，但是。。。我覺得拿來做蛋糕一定也很棒
於是，蜜漬金棗戚風蛋糕就這樣出爐了
這個配方是改自Carol老師香橙戚風蛋糕的食譜
柳橙汁的部分我用蜜漬金棗醬汁來取代，蜜漬橙皮的部分用切碎的蜜漬金棗來代替
配方中還添加了部分在來米粉，使得這個蛋糕吃起來好柔軟保濕呢
鬆軟的蛋糕體加上蜜漬金棗的香氣，很適合當炎熱午後的點心
真謝謝朋友的分享，讓我可以享用到這樣獨特風味的蛋糕
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Hotpan (1)