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最近，Carol老師的部落格裡有一道新菜色＂烤可樂餅＂
看到這個食譜真是很開心，因為我幾乎沒有在家裡做過油炸類的食物
可以不用油炸就能做出可樂餅，那真是太棒了
用奶油（Carol老師用橄欖油）炒香切碎的洋蔥末與蒜末，再放入絞肉一起炒到肉熟透
馬鈴薯切大塊，放入小湯鍋加入適量的水，煮到馬鈴薯熟了以後撈起瀝乾，趁熱壓成泥
把剛剛炒好的洋蔥肉末一起加入馬鈴薯泥裡面，用海鹽，黑胡椒粉調味，再加太白粉拌勻
接著把薯泥捏成丸狀，最後再整型成圓柱狀
將烤箱預熱，同時把麵包粉放進烤箱，烤到顏色金黃的時候先取出備用（Carol老師是用乾鍋炒麵包粉）
把整型好的馬鈴薯泥先滾上一層蛋液，再滾上一層麵包粉，依序在烤盤上排好
用１８０度烤約１５分鐘，外皮香酥的烤可樂餅就完成了
搭上蕃茄醬或是美乃滋都好吃
我這次用的絞肉份量比較少，在整型馬鈴薯泥時又各額外包入一小片乳酪
剛烤好的可樂餅一切開，融化的起司就流出來，好香喔～～
兄弟倆都好喜歡這個可樂餅，而且不油不膩，更健康呢！
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