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秋天，是秋刀魚豐收的季節
我很喜歡秋刀魚，可是卻很少買回家，因為很怕煎烤時的魚味兒總是在家裡久久不散
不過，這一回在市場看到好新鮮的秋刀魚，終於還是忍不住抓了幾條。。。。
為了避免煎魚的味道瀰漫廚房，決定改個烹調方式
用陳年梅汁，梅子，醬油，冰糖和一些水先煮成醬汁
把秋刀魚洗乾淨，切成兩段，再放入鍋中和醬汁一起燉煮
大約燉煮了一個小時左右，醬汁快收乾，秋刀魚也很入味
廚房裡不再是煎魚味兒，而是香氣撲鼻的醬汁味道，弟弟頻頻聞香而來，想知道媽媽到底在煮什麼
用梅汁燉煮的秋刀魚，受到兄弟倆大大的讚賞
哥哥甚至要求我留一些魚給他當隔天早餐，因為他實在太喜歡這道秋刀魚了
雖然秋刀魚有很多細刺，可是經過小火慢煮之後，幾乎都可以直接吃掉（不過當然要小心咀嚼）
豐富的魚油佐上酸甜的梅汁，手中的筷子根本停不下來，一口氣就可以把整條魚都吃光～～～
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Hotpan (1)