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前幾天，在iCook愛料理看到一個我小時候好喜歡的點心。。。。
想起以前，路邊推著攤子的老闆，大大的平煎鍋，慢火煎著香氣四溢的大餅
實在是忍不住了，一定要來試試看這道兒時的滋味～～～
古早味的黑芝麻麵粉煎
用蛋，牛奶，麵粉，糖，油，和一點點泡打粉調成粉漿，混合均勻後靜置１５分鐘以上
平底鍋燒熱，抹一點油，把粉漿全部倒入，用小火慢慢煎
等到開始冒泡泡，而且泡泡變多變慢以後，把黑芝麻糖均勻的灑在餅的表面
（這一次我用黑芝麻粉和黑糖以及赤砂調成喜歡的甜度）
看到糖已經開始融化的時候，就可以把餅對折，準備起鍋囉
切成四大塊
餅皮酥脆，裡面鬆軟。
黑芝麻和黑糖的組合香醇微甜，吃一口就滿嘴芬芳
這真的是我學生時期好愛的點心，樸實無華卻帶給我大大的滿足
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Hotpan (1)