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夏天是百香果的產季嗎？總覺得這個充滿香氣的水果好適合夏天啊
剖開直接用湯匙挖來吃，或是加點蜂蜜調成果汁喝都好棒
而且百香果似乎也很適合拿來做蛋糕，因為有好多食譜書上都有跟百香果有關的點心呢
乳酪蛋糕一直都不是我喜歡的甜點，尤其是重乳酪蛋糕，總覺得吃一口就膩了（我老了吧。。。？！）
不過，妃娟食譜書上的百香果輕乳酪蛋糕還是很能引起我的興趣
因為很想知道百香果跟乳酪蛋糕結合的滋味會是如何
根據書上的配方，百香果原汁要有９０克，足足用掉８顆的百香果（比我想像的多很多呢）
跟奶油乳酪一起攪拌，加上麵粉，蛋黃，還有打到七分發的蛋白拌勻
低溫慢烤～～～～～
啊。。。。。可是蛋糕怎麼有裂口呢
另外這一個有好一點點
蛋糕的顏色比照片中的要深黃一點，有著百香果的天然色澤
吃起來也有百香果特有的香氣喔
這個蛋糕沒有再加奶油，乳酪的量也不算很多，另外我還用海藻糖來取代大部分的砂糖
所以吃起來不甜膩又清爽，真的好適合夏天呀
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Hotpan (1)