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最近在網路上閒晃，看到好多達人在做月餅
讓好幾年沒做月餅的我一時心癢癢，好想也來烤一盤
烘焙達人Carol網站上的芋頭酥看起來最吸引我，決定來試試他的配方
可是，我家沒芋頭（這樣還想做芋頭酥啊
），所以乾脆用地瓜來取代看看
酥皮的部分因為不想用香精或色素，那就拿紅麴粉來做實驗吧
先做油皮和油酥。。。。油酥裡再加入少許紅麴粉（不知道該放多少，所以就隨意加了一點）
然後油皮包油酥，桿捲，鬆弛，桿捲～～～～（可是桿得實在很不滿意
）
最後包入地瓜泥（地瓜蒸熟，加海藻糖和奶油拌勻），然後送進烤爐烘烤囉
實在不怎麼漂亮
不過，隨意調製的地瓜泥倒是好好吃喔，搭上酥皮更是絕配呢
趕快來沖一壺好茶配餅吧
～～～～～～ 先祝大家中秋節快樂囉 ～～～～～～～
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Hotpan (1)