Jill's Cake

隨著天氣漸漸炎熱，季節限定的草莓在市場上的蹤跡已經越來越少了

不過上星期卻意外的發現有個老闆在賣一箱又一箱新鮮便宜的草莓

這些草莓的個頭都偏小，可是各個卻都紅咚咚的好可愛

忍不住搬了兩箱回家，打算來做草莓果醬

先把草莓一顆顆的用清水沖洗乾淨，瀝乾之後再把蒂頭切除

放進大鍋子裡，加入碎冰糖，接著放進冰箱讓草莓和糖可以慢慢融合在一起

等到糖都化了之後（我等了一夜），就可以開始煮果醬囉

一開始先用中大火，漸漸的開始沸騰之後，加入檸檬汁，和蘋果泥（連皮一起喔）繼續熬煮

隨著果醬稠度越來越濃，爐火要轉小，而且更是要寸步不離的小心攪拌，免得燒焦了

就這樣煮啊煮的，熬呀熬的。。。。。。。果醬終於完工了

算一算時間，這一回熬煮了將近兩個半小時，家裡早就充滿濃濃的草莓香味了

小心把果醬裝進煮沸消毒過的玻璃瓶裡，然後倒扣放置到涼透為止，一瓶瓶的果醬就做好了

幫果醬打扮一下，好像更有質感喔？哈哈～  

這次草莓都是整顆下去煮，所以看起來顆粒分明呢！！

挖一些草莓果醬出來抹在剛出爐的白吐司上，啊～～～～～））））

忍不住想說，實在是太好吃了！！這真是我最喜歡的早餐呢！！