Jill's Cake

 最近，真的是迷上卡士達與草莓交融的滋味。。。。

卡士達的奶香柔滑，草莓的酸甜香氣，實在是怎麼吃都吃不膩

草莓季節就快結束了，可要緊緊把握住這美好的味道呀

卡士達草莓奇異果蛋糕捲，光用想的，就覺得會好看又好吃

只是。。。。。只是。。。。。。

沒想到烤蛋糕的時候烤溫調錯了（前一天我烤了吐司，所以溫度很高，卻又忘了把它調回烤蛋糕的烤溫）

所以蛋糕體烤壞了，真是一整個捶心肝啊～～～～～

分蛋海綿蛋糕裡加了紅麴粉，所以有大理石紋路

除了草莓，再加點奇異果，顏色看起來似乎更活潑一點

蛋糕上抹上卡士達奶餡（正確說法應該是慕斯琳），鋪上水果。。。

最近每次做卡士達奶餡都試著調整不同的配方比例

鬆發的奶油霜加的多或少，添加吉利丁片或是不加，都有不同的口感，很有意思

這次我減少了打發奶油霜的量，少了濃郁卻多了清爽

雖然蛋糕體沒有烤好實在很懊惱，不過看到這樣的繽紛色彩還是很開心

下回，千萬別再這麼胡塗啦！！

～～同場加映～～

這個巧克力草莓卡士達蛋糕是我帶去朋友家的拌手禮

這次慕斯琳裡面的鬆發奶油霜比例比較高，還添加了香草莢，香氣濃郁而且口感滑順

除了草莓，裡面還藏著新鮮茂谷柑，可惜切面沒有拍照啦

很喜歡方型蛋糕的感覺。。。。。