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最近市場上的水果真的是貴得嚇人，常常問了價錢之後就只能搖頭離開
好想念以前一百元可以買一大袋水果的時光，什麼時候才能有便宜好吃的當季水果呀～～～
李子杏仁蛋糕，用的是實在不怎麼好吃的加州李（因為一點都不甜啊。。。。）
先用奶油和糖把切片的加州李稍微炒過，然後鋪在模型底部
接著用杏仁粉，麵粉，蛋，糖，奶油拌好麵糊倒進模型，進爐烘烤到蛋糕呈金黃色澤
待蛋糕冷卻以後倒扣盛盤就完成了。。。。。（Carol老師食譜書上的配方）
可是，原本該是呈現美麗花樣的蛋糕表面卻一點也不美，反而都是軟軟的李子泥><
不曉得是不是因為我的加州李比較軟（食譜上說要選硬一點的）？
還是因為我把李子炒過之後又先冷藏了一夜才拿來製作造成的？
總之，醜醜的蛋糕表面，只好鋪上一點新鮮水果來遮醜了。。。。
用了櫻桃和兩種葡萄，結果李子杏仁蛋糕搖身變成水果杏仁蛋糕
酸酸甜甜的水果滋味，加上香氣十足的杏仁蛋糕
層次分明，很特別的風味～～～
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Hotpan (1)