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很久沒買秋刀魚了，前幾日在市場看到很新鮮的秋刀魚，忍不住就買了回家
上網搜尋各式各樣的秋刀魚吃法，決定來做Carol老師的蒲燒秋刀魚
秋刀魚去頭尾，從魚腹剖開取出內臟，再將魚片開成兩半，擦乾抹上薄薄的太白粉
鍋中少許油把魚兩面煎黃（魚皮那面先下鍋），取出備用
醬油，味淋，米酒（１：１：１），再加上１／２份量的黃砂糖煮沸成醬汁
把秋刀魚放回鍋中，煮到快收汁就可以盛盤上桌囉
小孩都很喜歡蒲燒醬汁的味道，拌在白飯裡好像在吃蒲燒鰻魚
不過秋刀魚比鰻魚便宜多了，但是營養價值可是不輸鰻魚的唷～～
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