Jill's Cake

基本上，布朗尼並不是我的菜^^"

不過，最近卻突然很想做布朗尼（大概是因為冰箱裡還有一大包快過期卻還用不完的可可粉吧）

手上好幾個布朗尼配方，大部分都是要加上苦甜巧克力塊的，可是偏偏家裡現在沒有

於是，只能鎖定單單用可可粉的布朗尼配方

就在我上網搜尋的時候，看到有網友貼出＂史上最棒布朗尼＂的食譜

哇，這個配方的可可粉含量高達８５克，正符合我想要趕快消滅可可粉的心情，太讚了～

布朗尼不難做，是很美式家常的甜點

焦化奶油，糖（我減了１／３），可可粉，麵粉，橙酒，核桃，雞蛋，鹽

這個配方的可可粉比麵粉還多，吃起來濃郁紮實

家裡三個男生都非常喜歡這個布朗尼，讚不絕口，甚至要求我多做一點

隔天，只好再來一盤。。。（這次我縮短烘烤時間，１６０度烤１５分鐘，感覺更濕潤好吃）

第二盤還沒吃完，哥哥又央著我再烤第三盤

不過，這回我想試試看家裡原有的配方（因為太久沒做，忘記是什麼味道啦）

這個配方的可可粉只有３０克，麵粉用量倒是比可可粉多出很多，也添加了泡打粉

加了泡打粉的布朗尼，呈現較為鬆軟的口感

這一吃，立刻分出高下

第一款布朗尼，雖然沒有用到苦甜巧克力塊，卻是濃郁紮實令人非常滿足

第二款布朗尼，添加了泡打粉，吃起來反而比較像普通的巧克力蛋糕

哥哥說，他偏愛第一款

弟弟說，他兩款都喜歡

爸爸說，他喜歡第一款

所以，果然是號稱＂史上最棒布朗尼＂配方獲勝，哈！　

不過，哥哥說，他希望我下次不要減糖試試看，他想知道真正的原味是什麼。。。。

言下之意，就是過幾天我得再烤一盤布朗尼就是啦～～

個人筆記:

第二款布朗尼經過冷藏之後，倒也變得紮實許多，吃起來感覺比剛出爐更好。第一款布朗尼沒有冷藏過，也許冷藏之後會更紮實？！不知道會不會變硬呢？值得下次嘗試看看。