close
冰箱裡有一大包在好市多買的低脂乳酪片，本來是打算夾在吐司裡當早餐吃的
這幾天不知怎的卻突然很想拿乳酪片來做蛋糕（果然是喜歡亂亂做的感覺）
翻了好幾本食譜，決定用妃娟的南瓜乳酪蛋糕配方來試試看
因為是實驗性質，所以連乳酪蛋糕底下該有的餅乾底都省略了，免得萬一失敗太可惜
很喜歡透明玻璃烤模，看起來很有homemade的感覺
原配方裡的南瓜泥和鮮奶油，我改以地瓜泥和牛奶取代
奶油乳酪當然就是用低脂乳酪片來代替，再加上雞蛋，糖和奶油，完全無添加麵粉
（乳酪片最好先撕片狀加上牛奶和奶油隔水加熱融化。糖的分量也稍多一點點會比較平衡鹹味）
烘烤的時候，真是香氣四溢
由於乳酪片本來就比較鹹，所以這個蛋糕吃起來帶有鹹鹹甜甜的感覺，一點都不膩口
加了地瓜泥，更增添濕潤綿密的口感
小孩和挑嘴的老公都好喜歡這個蛋糕，看來這回的實驗成功了呢，呵～
全站熱搜
留言列表
Hotpan (1)